Bolinho de Chuva

Ingredientes

• 5 ovos inteiros
• 2 1/2 copos (de requeijão) de açúcar
• 1 1/2 copo (requeijão) de leite na temperatura ambiente
• +/- 6 copos (de requeijão) de farinha de trigo (quase 1 quilo)
• 1 colher (de sopa) de pó royal bem cheia
• Óleo para fritar
• Canela e açúcar para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Colocar 5 ovos inteiros numa tigela.
2. Acrescentar 2 1/2 copos de açúcar. Mexer bem.
3. Acrescentar 1 1/2 copo de leite na temperatura ambiente e mexer.
4. Colocar aproximadamente 6 copos de farinha de trigo, verificando o ponto da massa.
5. Mexer bem até a massa ficar boa para tirar da colher. Não deixar encaroçar a farinha.
6. Colocar 1 colher de sopa bem cheia de pó royal.
7. Colocar bastante óleo numa panela pequena e funda para fritar.
8. Quando fritar, não pode estar com o fogo muito alto.
9. Quando o bolinho subir e dourar, está pronto.
10. Colocar canela sobre ele e, se quiser, colocar açúcar também.